Tìm hiểu về rượu macallan

Rượu Macallan là sản phẩm chủ lực của hãng rượu The Macallan. Nó thuộc dòng Single Maltn Scotch Whisky có hương vị hảo hạng đoạt nhiều giải thưởng uy tín của Quốc tế nhất Thế Giới. Rượu Macallan thích hợp làm đồ uống trong các bữa tiệc, Bài viết dưới đây tìm hiểu về rượu macallan.

Với màu sắc đặc trưng thu hút được ủ khá lâu năm ít nhất 12 năm. The Macallan 12 Sherry Oak mê hoặc những người thưởng thức bởi hương vị nồng thắm của cam, socola trái cây khô và các gia vị khác.

Lịch sử hình thành rượu Macallan

Rượu Macallan được sản xuất từ nhiều loại lúa mạch Minstrel. Vào năm 1824 rượu Macallan đã được phát triển từ doanh nghiệp nhỏ ở địa phương để trở lên thương hiệu toàn cầu, nhờ vào sự quyết tâm liên tục và quyết tâm đạt đến chất lượng tốt nhất. Các nhà làm rượu Whisky và đội ngũ chuyên gia của rượu macallan đã tỏa ra hàng ngàn mẫu rượu mỗi năm để tạo ra công thức pha chế, là bước cuối cùng trong việc tạo ra các sản phẩm rượu Macallan là một trong những dòng rượu Whisky thực sự vĩ đại Thế Giới.

>> Xem thêm máy khử độc rượu Gipwin

Quy trình sản xuất rượu Macallan

Rượu Macallan được biết đến là nhà sản xuất Single Malt ngon nhất thế giới và còn là một chuẩn mực mà qua đó các sản phẩm rượu Whisky khác được đánh giá.

Lúa mạch được chế biến thành mạch nha bằng cách ngâm vào nước ấm 5-7 ngày để nảy mầm. Trong quá trình này tinh bột được hóa đường( mạch nha). Mạch nha được nghiền và ngâm vào nước ấm trong thùng kín. Tiếp đó mạch nha sẽ được lên men, sau đó tiết ra một lượng chất lỏng chiếm 5-7% là rượu sẽ được chưng cất.

Rượu Macallan chọn thùng ủ rượu cũ để lợi dụng loại rượu đã được ủ trong thùng này trước đó được hấp thụ đi mùi gỗ sồi mới có mùi khó chịu.Việc ứng dụng kỹ thuật  mới này làm thay đổi hẳn hương vị của Scotch Whisky ngày nay so với trước đây. Chuyên gia về gỗ sồi cửa hàng Macallan Ông George Espie phải tự tay chọn gỗ. Rượu Macallan được ủ trong các thùng gỗ sồi sau:

Thùng gỗ sồi đã qua ủ rượu Shery. Rượu Sherry là loại rượu vang có nồng độ cao.

Rượu Macallan là Dòng rượu Whisky mạch nha đơn cất của Scotland ( Single Malt Scotch Whisky ) . Nó là loại Whisky đặc biệt được sản xuất từ một loại Malt duy nhất ( Mạch nha ) , từ lò chưng cất rượu ở "Thánh địa rượu macallan" và được ủ  trưởng thành trong các thùng gỗ Sồi Mỹ , Châu Âu và Tây ban nha được làm thủ công.

Chính sự trưởng thành trong những thùng gỗ sồi này đã làm cho rượu Macallan có màu sắc đặc trưng cùng sự êm mượt tuyệt vời , phảng phất với hương vị phong phú đa chiều

Trái ngược với một số rượu Mạch nha đơn cất khác , rượu macallan luôn giữ mầu sắc tự nhiên của rượu khi đóng chai . Sự tương tác giữa rượu và thùng gỗ Sồi đã tạo ra sự phong phú về màu sắc và hương vị cho Dòng Single Malt tốt nhất Thế giới này.

Việc luôn tìm kiếm sự hoàn hảo của các Bậc thầy hầm rượu đã đảm bảo chất lượng đồng đều cho Dòng rượu Single Malt từ năm 1824 .

Các loại rượu Macallan nổi tiếng

-          The Macallan 1824 Oak 1 lít , trong bộ sưu tập “ The Macallan 1824 Collection”. Là chai rượu đầu tiên ra đời và được bán lẻ trên toàn cầu. giá bán rượu Macallan xanh đắt gấp đôi so với 10 năm trước.

-          The Macallan 1824 Gold Double Cask, trong bộ sưu tập “ The Macallan 1824 Seri” Đây là sản phẩm mới nhất vừa ra mắt thị trường năm 2018.Sản phẩm có hương cam, táo được ủ trong thùng gỗ sồi Shery nên có hương vị rất riêng, tươi mát như cơn gió mùa xuân .

-          The Macallan Quest 1 lít/ 40% , trong bộ sưu tập “ The Macallan Quest Collection” cũng vừa được cho ra mắt tháng 1/2018. Tuy ra sau những sản phẩm lại đang chiếm lĩnh thị trường thế giới. Rượu này có hương vị tươi mát của trái cây vị chua, hương gỗ sồi cay và hương vani dịu ngọt làm thanh mát rượu.

-          Rượu Macallan 18 Triple Cask 700ml/40% ra mắt tháng 3 năm 2018 và được đánh giá là chai rượu đẳng cấp nhất thế giới.Lợi rượu này được phối hợp và pha trộn giữa 3 loại mạch nha đơn được ủ trong 3 loại thùng gỗ sồi khác nhau nên đã tạo ra một loại rượu Single Malt Scotch Whisky với hương vị êm dịu.

-          Rượu Macallan 12 Double Cask 700ml/40% là dòng rượu 12 năm tuổi đang được bán rộng rãi trên thị trường. nếu là người sành rượu hay một người thích sưu tầm rượu thì bạn không nên bỏ qua chai rượu quý này.

Xem thêm

Thiết bị Thái An là đơn vị chuyên tư vấn setup hệ thống rượu sạch. Liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn thêm nhiều thông tin hữu ích.

Cấu Tạo & Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Lọc Rượu

Việt Nam được thống kê là một nước tiêu thụ lượng rượu đứng thứ 29 trên Thế Giới. Cả nước có 328 cơ sở sản xuất rượu lớn với sản lượng 360 triệu lít/ năm, 320 cơ sở sản xuất nhỏ với sản lượng dưới 1 triệu lít/ năm và rất nhiều các hộ gia đình và cơ sản xuất nhỏ lẻ khác. Cả nước ghi nhận riêng năm 2017 số ca ngộ độc rượu tăng đột biến, đặc biệt là rượu có pha methanol, với 10 vụ ngộ độc rượu, 115 người nhập viện và 24 người chết. Con số này có đáng báo động không các bạn.

Liên tiếp những vụ ngộ độc tử vong do rượu thời gian vừa qua đã làm người dân hoang mang,câu chuyện không còn là vì sao tình trạng trên xảy ra mà là làm thế nào để hạn chế các ca ngộ độc rượu đó.Trên thị trường rất nhiều các doanh nghiệp đã quảng cáo sản phẩm của mình có thể lọc được độc tố Methanol, Andehyde… có trong rượu.Vậy thực hư tác dụng của những máy này như thế nào, nó có cấu tạo và nguyên lý hoạt động như thế nào? Hôm nay Uhc cùng bạn đi tìm hiểu nhé.

Cấu Tạo Và Nguyên Lý Hoạt Động của Máy Lọc Rượu Trên Thị Trường

Do nhu cầu sử dụng của người dân Việt Nam đặc biệt là cánh mày râu với tiêu chí sử dụng rượu ngon, bổ ,rẻ , an toàn sức khỏe, đảm bảo chất lượng rượu vì vậy mà rất nhiều doanh nghiệp đã cho ra đời những chiếc máy lọc rượu,chi phí khá rẻ với lời quảng cáo lọc độc tố Andehyte, Methanol...

Rượu sau khi lọc không mất mùi, không mất màu, không giảm nồng độ… Vậy có thực sự được như vậy không? Có cơ quan nào kiểm định chất lượng không? Người tiêu dùng nên lựa chọn loại máy lọc rượu nào?

1. Cấu Tạo

Máy lọc rượu trên thị trường được rất nhiều các doanh nghiệp sản xuất với kiểu dáng và công suất khác nhau.

Tên gọi máy lọc rượu thì chắc hẳn các bạn cũng biết cấu tạo của nó như thế nào rồi đúng không nào?Nó có cấu tạo như một chiếc máy lọc nước thông thường chúng ta hay sử dụng trong gia đình, nó cũng  cấu tạo bởi các cốc lọc gồm các hat vật liệu lọc đa tầng như Than hoạt tính, cát thạch anh, sỏi đỡ và lõi lọc PP như của máy lọc nước và bơm áp lực.

2. Nguyên Lý Hoạt Động

Dưới tác động của bơm  áp lực rượu được đưa đến các cốc lọc, tại đây các hạt vật liệu lọc đa tầng sẽ lọc trong rươu và hấp thụ độc tố rồi được rượu thành phẩm.

Vậy những chiếc máy lọc rượu này có ưu điểm và nhược điểm gì?

Ưu điểm:

• giá thành rẻ, công suất lớn, thời gian xử lý nhanh.

• Đa dạng kiểu dáng mẫu mã
• Rượu xử lý trong không còn cặn váng đục

Ưu điểm như vậy nhưng chúng ta cũng phải nhìn nhận thực tế những Nhược điểm như:

• Than hoạt tính có tính chất khử mùi và màu nên sau khi rượu chạy qua sẽ dễ bị mất mùi và với rượu ngâm sẽ bị mất màu.
• Sau một thời gian lọc rượu thì hạt vật liệu lọc tan ra sẽ làm biến đổi mùi rượu.
• Theo nguyên lý hoạt động các cặn bẩn, váng cặn, tạp chất sẽ được giữ lại trên bề mặt vật liệu, đồ dày cặn bẩn sẽ tăng theo thời gian, định kì thay cốc lọc từ 2-3 tháng vì vậy sẽ tốn thêm chi phí.
• Rượu luôn tồn dư một lượng rượu khá lớn trong hệ thống do đó khi thay đổi loại rượu khác sẽ dễ bị ảnh hưởng.
• Thiếu hoặc không có giấy chứng nhân chất lượng, kiểm soát, cấp phép của cơ quan, quản lý nhà nước.

Nhận thấy được mối đe doa ngộ độc rượu liên tiếp xảy ra gần đây và thế mạnh của công trong lĩnh vực nghiên cứu khoa hoc, ứng dụng và sản xuất các sản phẩm công nghệ mới, đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống có cồn.

Công ty TNHH Giải Pháp Công Nghệ UHC Việt Nam đã hợp tác với đội ngũ chuyên gia trong nước và các chuyên gia hàng đầu của Châu Âu đã nghiên cứu và sản xuất thành công Máy Khử Độc Tố Và Lão Hóa Rượu Gipwin.

Với 3 chức năng chính:

• Xử lý độc tố có trong rượu như: Andehyde, Methanol, Fufurol, Rượu bậc cao…
• Đồng hóa giúp làm tăng tuổi rượu thay thế phương pháp hạ thổ truyền thống
• Xé nhỏ cụm phân tử nước và rượu giúp cơ thể đẩy nhanh quá trình thanh lọc, thải độc và loại bỏ rượu ra khỏi cơ thể nhanh chóng

Máy Khử Độc Tố và Lão Hóa Rượu Gipwin hoạt động dựa trên tổ hợp các tác nhân bao gồm: Sóng siêu âm ở tần số phù hợp kết hợp với từ trường đa phân cực, từ trường cưỡng bức dao động tự do và yếu tố nhiệt độ.

Cấu Tạo Và Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Khử Độc Tố Và Lão Hóa Rượu GipWin

Ngày nay cùng với sự phát triển không ngừng của khoa học công nghệ, giải pháp kĩ thuật sử dụng sóng siêu âm, từ trường đa phân cực trong loại bỏ độc tố và làm già rượu đã được các nhà máy rượu lớn trên thế giới áp dụng, phương pháp này giúp thay thế hoàn toàn phương pháp hạ thổ trước kia, rút ngắn thời gian lưu trữ,giảm chi phí sản xuất mà vẫn cho ra chất lượng rượu như đươc rượu được hạ thổ nhiều năm.

1. Cấu tạo của Máy khử độc tố và lão hóa rượu Gipwin

Được cấu tạo gồm 2 phần chính đó là Bộ phận xử lý và phân thân, bồn chứa rượu cần xử lý. Mỗi bộ phận có một tính năng và chức năng riêng.

• Bộ phận xử lý của máy khử độc tố rượu bao gồm các bo mạch điện tử được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ, chúng tạo ra các dao động phức hợp trong lòng chất lỏng và chúng chuyển hóa từ điện năng sang động năng.
• Bộ phận phần thân( bồn chứa rượu): Về mặt hóa học thì rượu bao gồm nước, cồn, chất vô cơ, hữu cơ, có hoặc không có các độc tố, chúng được liên kết với nhau vô cùng phức tạp và không đồng đều.
  
  

2. Nguyên lý hoạt động

• Đây là sản phẩm công nghệ Vật lý điện hóa từ trường đa phân cực chúng có chức năng làm cho rượu ngon hơn, an toàn hơn, thân thiện với người sử dụng.

• Khi máy khử độc tố hoạt động, các thiết bị điện tử tạo ra một chùm bức xạ siêu âm với năng lượng cơ hoc lớn để tác động lên các dung dịch rượu nhằm cưỡng bức dao động các phân tử có trong dung dịch. Khi các phân tử này chuyển động tạo ra các bong bóng khí và khe hở sẽ tăng kích thước và áp suất di chuyển lên bề mặt chất lỏng.
• Tại thời điểm các bong bóng khí này vỡ ra thì nhiệt độ giải phóng là 5000 độ C VÀ 2000 atm áp suất. Chính những tác nhân này làm phá vỡ các cấu trúc phân tử của các hợp chất thơm và độc tố trong rượu vì vậy các chất độc tố như methanol, andehyte, fufurol được chuyển hóa với thời gian ngắn hơn nhiều lầm so với sự chuyển hóa trong tự nhiên.
• Đặc biệt là Từ trường đa phân cưc sẽ giúp đồng hóa, sắp xếp lại các phân tử rượu làm cho rượu mềm uống không gắt, hương thơm đậm như rượu được hạ thổ lâu năm.

Với thiết kế nhỏ gọn, sang trọng, đẳng cấp được thiết kế nhiều công suất khác nhau phù hợp với nhu cầu sử dụng rượu của gia đình hoặc những quy mô sản xuất lớn.

Là một gợi ý cho những ai thường xuyên phải sử dụng rượu, phải tiếp khách.. cũng như một món quà ý nghĩa bảo vệ sức khỏe đến những người thân yêu của bạn